别人家老师！物理老师课堂上炒蛋揭秘不粘锅原理

近日，据媒体报道，山西运城理想学校物理老师王老师在课堂上现场炒蛋，向学生们展出不粘锅的原理和“莱顿弗罗斯特效应”的应用于。王老师回应，现在很多商家都在宣传自己的锅是不粘锅，但往往买回来的找到做菜仍然不会粘锅。介于这样，我们就把锅带回教室，让学生亲眼目睹整个实验过程。

王老师说道：“大家现在卖的不粘锅一般有两个原因，一个是因为它的涂层，还有一个就是很多的商家是通过转变温度来构建不粘锅。铁锅硬不硬，与材料关系不大，与温度关系较小，这就是‘莱顿弗罗斯特效应’。

”王老师认为，物理这门课它本来就来自于生活，网卓新闻网，但是它又低于生活，如果说是分开给学生介绍原理，学生在解读上面不会有点生涩晦涩。由于这个实验提升了他们的兴趣，既需要让他们更加形象、更加直观的去解读这个知识点，同时也能提升学生的自学兴趣。莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）是指液体会润湿散发出的表面，而意味着在其上构成一个蒸气层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年找到。

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